Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024
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Dégustation Carnet
Pierre Rajotte
faible
tanins
finesse
générale
longueur
acidité
appréciation
commentaires
flaveur
harmonie
intensité
correct
millésime
producteur
alcool
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dégustation
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déséquilibré
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l’amateur
rajotte
rarement
rencontre
éditeur
acide
agressif
agréable
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0
2
Dégustation vin chap. 1 à 5
Pierre Rajotte
vins
goût
dégustation
arômes
l’arôme
tanins
arôme
qualité
couleur
l’acidité
l’évaluation
saveurs
teneur
alcool
sucré
présente
saveur
moyenne
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perception
courbe
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fiche
notation
acide
longueur
fermentation
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supérieure
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raisin
l’alcool
zéro
acidité
possède
flaveur
nuances
équilibre
flèche
sucre
maturité
dégage
d’alcool
perçoit
verres
bouteille
schéma
agréable
finesse
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french
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french
3
Qualité des aliments d'origine animale
Quae
Sophie Prache
produits
viande
propriétés
lait
qualité
consommation
animaux
aliments
viandes
d’origine
alimentaires
d’élevage
santé
consommateurs
animale
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consulté
gras
l’alimentation
poisson
organoleptiques
protéines
risques
teneur
œufs
nutritionnelles
acides
alimentaire
sanitaires
cuisson
oméga
alimentation
européenne
laitiers
poissons
composition
méthodes
données
procédés
issus
volailles
jambon
lipides
conservation
siqo
composés
technologiques
fromages
critères
maladies
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2021
Langue:
french
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0
french, 2021
4
Quand la recherche se met à table: Comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas
EDP Sciences
Agnès Giboreau
,
Fabien Dworczak
repas
plat
bocuse
alimentaire
choix
manger
figure
restaurant
clients
aliments
l’alimentation
consommation
alimentaires
goût
produits
recettes
restauration
l’institut
santé
recette
client
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légumes
lyon
giboreau
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culinaires
gastronomie
ingrédients
cultures
l’appréciation
comportement
d’après
qualité
auprès
professionnels
résultats
consommer
doctorat
nutrition
préparation
thèse
alimentation
consommateurs
déjeuner
l’assiette
prise
situations
tableau
viande
Année:
2021
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french
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french, 2021
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