Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Методические указания к работам, выполняемым студентами
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
''Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината'', составлен на основании требований ГОСВО регистр №228 тех/дс от 17 марта 2000г. и производственно - технологического контроля мяса, пищевых жиров, субпродуктов, шкур, кишок и технических фабрикатов по требованиям инструкций по мясо-жировому производству для студентов специальности 270900 - ''Технология мяса и мясных продуктов''. В методических указаниях предусмотрен контроль в цехах первичной переработки скота
Catégories:
Année:
2004
Editeur::
Изд-во ВСГТУ
Langue:
russian
Pages:
16
Fichier:
PDF, 1.52 MB
IPFS:
,
russian, 2004