Les postres de casa meva

"Heus aquí unes postres fetes amb art i dolçor, creacions pròpies que han estat elaborades amb la il·lusió d'harmonitzar el bon sabor amb les belles formes i la varietat de colors. Aquests pastissos són el resultat de llargs estudis especialitzats, assaigs, pràctiques... que, reunits aquí en aquest llibre, els ofereixo per tal que d'altres famílies en participin i frueixin de les seves delícies." Lolita Avellana (1900-1990)